czwartek, 5 maja 2016

Dlaczego sok z KAPUSTY jest tak zdrowy?

Źródło: Internet
Wśród najbardziej cenionych środków medycyny ludowej czołowe miejsce zajmuje kapusta.

Także i dzisiaj, kapusta jest popularnym i tanim warzywem, które w naszej kuchni najczęściej występuje w formie gotowanej. A szkoda, bo gotując, pozbawiamy jej najbardziej cennych składników odżywczych i witamin, które mają działanie lecznicze.
Współczesna nauka potwierdziła lecznicze właściwości kapusty. Okazało się, że roślina ta posiada mnóstwo składników sprzyjających zdrowiu: takich jak fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, wapń, żelazo, sód, siarkę, krzemionkę i jod oraz prowitaminę A i witaminy C, B, E, H, K, P i tajemniczą witaminę U, która leczy wrzody. Ponadto zawiera chlorofil, flawonoidy, indole, fenole, kwas kafeinowy i kwas ferulowy.

Dlatego sok z kapusty jest bogatym źródłem zdrowia dla naszych przewodów pokarmowych, wzmacnia odporność i oczyszcza ciało z toksyn!
Można go spożywać w dwóch wersjach: ŚWIEŻO WYCISKANEJ lub KISZONEJ.

Właściwości soku z surowej kapusty:
Działa anty-rakowo. Wspomaga leczenie rakiem jelita grubego, płuc, sutka, prostaty, czy żołądka.
Przeciwdziała szkorbutowi, z powodu sporej dawki witaminy C.
Ceniony na całym świecie propagator właściwości zdrowotnych soków Jay Kordich, lecząc więźniów na wyspie Alcatraz udowodnił, że sok z kapusty leczy wrzody żołądka i dwunastnicy, raka pęcherza, przyspiesza gojenie się ran i zapobiega starzeniu się skóry. Wszystko dzięki tajemniczej witaminie U, która występuje wyłącznie w soku z kapusty i została odkryta w latach pięćdziesiątych jako ta, która ma szerokie działanie lecznicze.
Ze względu na bogate źródło witamin pomocna przy eliminowaniu anemii.
Polecany przy niedokwaśności i nadkwaśności.
Może być również stosowany w chorobach dróg oddechowych i strun głosowych.
Polecany przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego, przy chorobach wątroby i śledziony.
Pomaga w leczeniu cukrzycy.
Działa korzystnie na układ odpornościowy.
Dzięki zawartości siarki i witaminy C, sok z kapusty pomaga usuwać toksyny z organizmu, takie jak kwas moczowy i wolne rodniki.
Kapusta jest bogatym źródłem witaminy K i antocyjanów, które pomagają w koncentracji i poprawiają funkcjonowanie mózgu. Spożywanie kapusty chroni również przez chorobą Alzheimera i demencją.
Chroni matkę karmiącą przed zapaleniem piersi.

KISZONA KAPUSTA 
ma więcej witaminy C niż surowa, a kwas mlekowy, który wytwarza się podczas kiszenia oczyszcza przewód pokarmowy z bakterii gnilnych, stwarzając idealne warunki do rozmnażania dobroczynnych bakterii jelitowych, przez co wzmacnia odporność organizmu. Zawiera także enzymy pomagające w trawieniu tłuszczów i błonnika.
Sok z kapusty nadaje się też do płukania jamy ustnej. Taki preparat wzmacnia bowiem dziąsła i leczy stany zapalne.

JAK PRZYGOTOWAĆ SOK Z KAPUSTY?
Kapustę należy pokroić w drobne kawałki, usuwając jednocześnie głąba.
Jeśli nie posiadamy w domu wolnoobrotowej wyciskarki, możemy do jego przygotowania użyć blendera lub miksera. W związku z tym, że blendery i miksery są wciąż bardziej popularne w użytku niż wspomniana wyciskarka wolnoobrotowa, poniżej przedstawię przepis z ich użyciem.

Na jedną szklankę soku będziemy potrzebować jakieś ćwierć kilo kapusty, więc jeśli kupimy średniej wielkości dwukilogramową głowę, to wystarczy nam taka głowa, aż na osiem szklanek soku.
Wrzucamy kawałki kapusty do blendera i dodajemy szklankę zimnej lub w temperaturze pokojowej wody.
Jeśli zamierzamy nasz sok kisić można użyć od razu dwóch szklanek wody. Do kapusty przeznaczonej do kiszenia możesz dodać 1/2-1 łyżeczki soli kamiennej lub himalajskiej. Sól nie jest konieczna, ale nieco poprawia smak.

SOK ZE ŚWIEŻEJ KAPUSTY: kapuścianą papkę przecedzamy przez sitko. Możemy użyć także gazy lub pieluszki. W ten sposób otrzymujemy sok, który wypijamy na świeżo.
SOK Z KISZONEJ KAPUSTY: kapuścianą papkę przekładamy go do wyparzonego słoika, zakręcamy i zostawiamy na 72 godzin (jeśli zostawimy na dzień, dwa dłużej, to nic się nie stanie). W ten sposób uzyskujemy ukiszony sok. Po tym okresie ukiszoną pakę przecedzamy, w ten sam sposób jak w przypadku świeżej kapusty. Otrzymujemy sok z kiszonej kapusty.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz