![]() |
Źródło: Internet |
Podobnie
jak nalewki z innych wartościowych owoców, również nalewka z
dzikiej może posłużyć jako cenne lekarstwo.
Spożywana w
odpowiednich proporcjach dostarczyć może naszemu organizmowi sporo
wartościowych składników odżywczych, zawartych w owocach
wykorzystanych do przygotowania nalewki. Zakonserwowane alkoholem
przechowują się w napoju całkiem dobrze, dlatego można z nich
korzystać w miarę potrzeb.
Wartości
odżywcze
Owoce
są źródłem około 130 związków, które wywierają dobroczynny
wpływ na nasz organizm, m.in. są najbogatszym źródłem witaminy
C.
związkami
chemicznymi, które znajdują się w miąższu dzikiej róży, są
witaminy E i K oraz B1, B2 i B3(PP), B6, a także prowitamina A, duże
ilości wapnia, fosforu, żelaza, magnezu i potas. Owoce posiadają
także cenne barwniki z grupy karotenoidów, jak - karoten, likopen
czy zeaksantyna, ponadto garbniki, cukry (18%), pektyny (ok. 4%),
kwasy organiczne (ok. 2%, w tym cytrynowy i jabłkowy), olejki
eteryczne i sole mineralne.
Zawartość
witaminy C w owocach róży jest 10 razy większa niż w owocach
czarnej porzeczki, a 100 razy większa niż w jabłkach.
Przygotowanie
nalewki
Do
przygotowania nalewki potrzebne są owoce, które należy zebrać
jesienią kiedy są dojrzałe.
Następnie
należy je umyć, poobcinać końcówki, a następnie włożyć do
zamrażarki na 1-2 dni.
Po
wyciągnięciu rozmrażamy i możemy, ale nie musimy usunąć pestki
ze środka. Jeśli zdecydujemy się zostawić pestki, przy
przecedzaniu możemy użyć sitka lub gazę i po problemie.
Nalewkę
powinno przyrządzać się w naczyniach ze szkła, gdyż nie wchodzi
wtedy w żadne niepożądane reakcje chemiczne z alkoholem oraz
kwasami. Poza tym przez szklane ścianki można bez przeszkód
obserwować procesy, jakie zachodzą wewnątrz naczynia.
Więc,
tak przygotowane owoce włożyć do szklanego naczynia i zalać
spirytusem i wódką. Możemy dodać także cukier. Jeśli nie
zdecydujemy się na cukier w późniejszym etapie dodamy miód.
Dla
smaku i dodatkowych wartości zdrowotnych możemy dodać np.
goździki, cynamon, miętę, czy rumianek.
Tak
przygotowane składniki należy odstawić w słoneczne miejsce na 4
tygodnie.
Po
4 tygodniach, jeśli nie dodaliśmy cukru należy miód wymieszać z
ciepłą wodą (absolutnie nie zagotowywać, by miód nie stracił
swoich wartości). Odcedzamy alkohol od owoców i ziół. Następnie
należy połączyć ostudzoną wodę z miodem oraz nalewkę, całość
zlać do butelek i odstawić na minimum 3 miesiące.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz