![]() |
Źródło: Internet |
Pigwa
jest często ozdobą przydomowego ogrodu, gdyż nie tylko jej owoce
wyglądają pięknie, ale również kwitnące drzewko cieszy oko.
Okazuje się też, że pigwa jest nie tylko doskonałym dodatkiem w
kuchni, ale przede wszystkim skarbnicą witamin, minerałów i innych
składników wykazujących właściwości lecznicze.
Łacińska
nazwa pigwy - Cydonia wzięła się od kreteńskiego miasta Cydon
(Kydon), w którym w czasach antycznych istniały spore plantacje
tego niewysokiego drzewa. Później uprawa rozpowszechniła się na
region Cesarstwa Rzymskiego, a tam ulubionym przysmakiem stały się
jej owoce smażone w miodzie. W końcu pigwa dotarła na kontynent
europejski i najlepiej przyjęła się w obrębie Basenu Morza
Śródziemnego.
W
Polsce pigwa jest trudna w utrzymaniu, ze względu na jej niską
odporność na mrozy, ale w ostatnich latach zimy znacząco
złagodniały, dlatego jej uprawa nie jest tak mocno rozpowszechniona
na naszym obszarze.
Warto
też pamiętać, że pigwa i pigwowiec to zupełnie odrębne gatunki.
Owoce
pigwy posiadają ogromne bogactwo składników mineralnych, magnez,
fosfor, wapń, potas, żelazo, miedź, siarkę oraz prowitaminę A,
pełny komplet witamin z grupy B, amigdalinę witaminę B17 oraz
witaminę C. Pigwa
zawiera nie tylko cukry - fruktoza, glukoza, kwasy organiczne -
cytrynowy, jabłkowy, bursztynowy, chinowy,
kawowy, fumarowy i winowy,
ale także garbniki, flawonoidy (kwercetyna), antocyjany,
karotenoidy,
pektyny, śluzy, olejki lotne.
WŁAŚCIWOŚCI
LECZNICZE:
Pomocna
przy przeziębieniach i
grypie
Pigwa
zawiera dużo witaminy C (15 mg w 100 g) oraz witamin z grupy B,
które wzmacniają układ odpornościowy, szczególnie w okresie
jesienno-zimowych przeziębień. Ponadto występują w niej związki
mineralne (wapń, potas, żelazo, miedź, magnez, fosfor), które
wzmacniają naturalną ochronę organizmu. Współczesna fitoterapia
zaleca spożywanie soku z pigwy z miodem przy jesiennym przesileniu,
suchym kaszlu, przeziębieniu i grypie.
Na
dolegliwości układu pokarmowego
Surowcem
leczniczym są również nasiona pigwy. Macerat lub napar z nasion
pigwy złagodzi niestrawności, a także pomoże pozbyć się zgagi i
refluksu. Są zalecane również przy nadmiernej fermentacji
jelitowej i stanach zapalnych przewodu pokarmowego, nieżycie żołądka
i jelit, uszkodzeniach śluzówki żołądka.
Zarówno
owoce, jak i nasiona pobudzają trawienie oraz wpierają przemianę
materii, dlatego często polecane są jako suplement diety
odchudzającej. Wzmacniają również wątrobę, dlatego mogą je
spożywać osoby zażywające leki. Dodatkowo spożywana hamuje
wymioty, wspomaga leczenie biegunki.
Przeciw
nowotworom i chorobom układu krążenia
Owoce
pigwy zawierają wiele antyoksydantów, które niszczą wolne
rodniki, a tym samym zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworu.
Wykazują
również działanie uspokajające, obniżają poziom glukozy oraz
złego cholesterolu we krwi.
Przykładowe
sposoby użycia pigwy:
Obecność
pektyn pozwala na użycie owoców pigwy do żelowania rozmaitych
przetworów. Bardzo smaczne wychodzą z nich galaretki, dżemy i
marmolady.
SYROP
Z PIGWY: owoce z pigwy umyj, pokrój na drobne kawałeczki, zasyp
cukrem i odstaw, aż puszczą soki.
NATURALNY SOK Z PIGWY: dojrzałe owoce otrzeć z meszku i dokładnie umyć. Pokroić na małe kawałki i wirować w sokowirówce lub wycisnąć sok praską, przecedzić i dosłodzić do smaku według własnego uznania. Spożywać od razu lub przelać do butelki z ciemnego szkła, szczelnie zamykając, pasteryzować 15 minut. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
DŻEM
Z PIGWY:
umyte
obrane ze skórki owoce gotować do miękkości w niewielkiej ilości
wody ( 1 szklanka wody na 1 kg owoców ). Na 1.5 kg owoców dodać 1
kg cukru, gotować do uzyskania konsystencji dżemu. Gorący dżem
wkładać do słoiczków i natychmiast zamknąć.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz