![]() |
Źródło: Internet |
Osoby,
które spożywają więcej warzyw, owoców, soków oraz produktów
mlecznych, są znacznie mniej narażone na choroby nowotworowe -
wykazały udostępnione PAP badania specjalistów Uniwersytetu
Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
Główna
autorka badań prof. Lidia Wądołowska z Wydziału Nauki o Żywności
Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego twierdzi, że tego rodzaju dieta
nawet o 60 proc. zmniejsza ryzyko raka piersi u kobiet lub raka płuc
u mężczyzn. Wskazują na to obserwacje przeprowadzono na grupie 217
osób, w tym 122 kobiet i 95 mężczyzn w wieku 23-80 lat.
Naukowcy
pytali uczestników badań, jak często spożywają 21
wyselekcjonowanych rodzajów żywności. Za prozdrowotny sposób
żywienia uznali oni częste sięganie po produkty mleczne (twarogi,
fermentowane napoje mleczne, sery i mleko) oraz owoce, warzywa i soki
(owocowe, owocowo-warzywne oraz warzywne).
Zaobserwowano,
że rak piersi u kobiet lub rak płuc u mężczyzn występował
zaledwie u 26 proc. badanych, którzy spożywali najwięcej więcej
warzyw, owoców, soków oraz produktów mlecznych. Prawie dwa razy
więcej tych nowotworów (47 proc.) stwierdzono u osób, które z
kolei rzadko spożywały tego rodzaju produkty.
Ostatecznie
olsztyńscy naukowcy wyliczyli, że dieta „mleczno-owocowo-warzywna”
zmniejsza szanse wystąpienia raka piersi u kobiet lub raka płuc u
mężczyzn o 60 proc.
Prof.
Wądołowska zaznacza w wypowiedzi dla PAP, że korzystny dla zdrowia
efekt zależał od wszystkich produktów, które były składowymi
prozdrowotnego wzoru żywienia. Jednak każdy z nich mógł
uczestniczyć w innym mechanizmie zmniejszającym ryzyko rozwoju
choroby nowotworowej. Jednym z nich jest korzysta rola antyoksydantów
znajdujących się w warzywach i owocach, jak i sokach z owoców i
warzyw.
„Antyoksydanty
nazywane „zmiataczami” wolnych rodników pozytywnie wpływają na
proces reprodukcji zdrowych komórek. Zatem regularne spożywanie
warzyw, owoców, a także soków może zapewnić organizmowi wysoki
potencjał antyoksydacyjny, niwelujący uszkodzenia ważnych struktur
komórkowych, dzięki czemu nie dochodzi do kolejnych faz procesu
nowotworowego” – podkreśla prof. Wądołowska.
Dzięki
zawartości błonnika cukry, które wraz z owocami i warzywami – w
tym sokami – trafiają do organizmu, wolniej podnoszą poziom
glukozy we krwi. W efekcie - jak wyjaśnia profesor - nie dochodzi do
ogólnoustrojowych zaburzeń metabolizmu glukozy i przewlekłego
stanu zapalnego, który inicjuje chorobę nowotworową.
Źródło: naukawpolsce.pap.pl
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz