Lecznicze właściwości GRZYBÓW.

Źródło: Internet

Lecznicze właściwości grzybów znane są medycynie ludowej od bardzo dawna.

Mykoterapia to dział medycyny naturalnej, w której właśnie wykorzystuje się lecznicze właściwości grzybów. W terapiach naturalnych stosuje się wiele rodzajów grzybów.

Na podstawie analizy składu grzybów można stwierdzić, że tak bogate źródło witamin i minerałów musi mieć korzystny wpływ na ludzi organizm. I tak:

1. Wzmacniają odporność organizmu: jak można się domyślić o tej właściwości grzybów decyduje spora zawartość w nich witamin u minerałów. Dzieje się tak również za sprawą dwóch silnie działających antyoksydantów, czyli przeciwutleniaczy, które usuwają nadmiar wolnych rodników w organizmie. Są nimi polisacharyd o nazwie beta-glukan oraz aminokwas ergotioneina. Dodatkowym atutem jest wysoka zawartość selenu i witaminy D, które pełnią ważną rolę w mechanizmach odpornościowych.

2. Zapobiegają powstawaniu nowotworów: bogate źródło witamin i przeciwutleniaczy powoduje, że grzyby są ważnym elementem diety w zwalczaniu nowotworów. To właśnie nadmiar wolnych rodników w organizmie jest częstą przyczyną chorób nowotworowych.

Skuteczne antyoksydanty zapobiegają degradacji zdrowych komórek, chronią je przed uszkodzeniami oraz dbają o ich witalność.

Grzyby to także bogate źródło witaminy D. Wyniki badań epidemiologicznych przeprowadzonych w ciągu ostatnich 20 lat sugerują, że zapadalność na wiele nowotworów, w tym między innymi na raka jelita grubego, jajnika, sutka i prostaty, jest odwrotnie proporcjonalna do stężenia witaminy D w surowicy.

3. Posiadają właściwości wspomagające w walce z cukrzycą: grzyby posiadają właściwości obniżające poziom cukru we krwi dzięki wielocukrom chityny. Zjedzona chityna pełni podobną rolę jak błonnik roślinny – nie jest trawiona, ale wpływa korzystnie na pracę przewodu pokarmowego. Wydłuża trawienie, dzięki czemu poziom glukozy we krwi podnosi się stopniowo, co zapobiega hiperglikemii. Kolejnym ważnym składnikiem jest chrom, który ma między innymi za zadanie przyspieszanie przetwarzania szkodliwej glukozy w energię – budulec dla komórek. Pomaga on także usunąć nadmiar cukru z organizmu.

Grzyby zaliczane są do pokarmów niskoglikemicznych.

4. Posiadają korzystne działanie na układ krążenia: jedzenie grzybów zapobiega odkładaniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych, spowalniając ich zamykanie, więc jest cennym narzędziem w walce z miażdżycą i chorobą wieńcową. Ponadto zawierają substancje obniżające poziom cholesterolu LDL, które nazywamy lowastatynami. Posiadają właściwości zmniejszające krzepliwość krwi, dzięki czemu nie dochodzi do zakrzepów, które potrafią być bardzo niebezpieczne. Natomiast zawartość potasu i sodu powoduje ma właściwości obniżając ciśnienie krwi.

5. Pomagają w odchudzaniu: grzyby w 80- 90% składają się wody, dodatkowo zawierają niewiele kalorii, bo w 100 g grzybów znajduje około 12-15 kcal. Ponadto nie posiadają w swojej strukturze niezdrowych tłuszczy, które mają wpływ na choroby serca i otyłość. Zawierają natomiast przede wszystkim wysoce przyswajalne, zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe.

Są niskokaloryczne, ale posiadają za to bogate źródło witamin i minerałów, co sprawia, że są wartościową alternatywną w naszej codziennej diecie.

6. Wzmacniają skórę, włosy i paznokcie: dzięki zawartości cynku i żelaza wzmacniają cebuli włosów, strukturę paznokci, a dodatkowo wspomagane antyoksydantami dobrze odżywiają skórę.