![]() |
Źródło: Internet |
Dzisiaj,
w wyniku krzyżówek genetycznych i selekcjonowania
owoców i warzyw
pod względem:
- ich odporności na choroby i szkodniki
- nawożenia sztucznymi nawozami
- osiągnięcia dużych plonów, czasu plonowania
- oraz innych elementów mających bezpośredni wpływ na dochody producentów
owoce
i warzywa zawierają o wiele
mniejszą ilość witamin niż jeszcze
trzydzieści lat temu.
Ilość
witamin i związków mineralnych zawartych w 1 kg roślin, które
były hodowane 100 lat temu, porównuje się do tego, co dzisiaj
jest
zawarte w 10 kg.
Przykładowo
pomidory, które widzisz
w supermarkecie, posiadają nawet 90% mniej
witaminy C niż ich
odpowiedniki, które rosły pod gołym niebem
trzydzieści lat temu.
Dochody
żadnego plantatora czy sprzedawcy w żaden
sposób nie zależą od
zawartości składników odżywczych
w owocach i warzywach, dlatego
ich działania są
ukierunkowane
wyłącznie
na
ilość
sprzedanych
produktów.
Należałoby
więc spożywać bardzo duże, a wręcz olbrzymie ilości
warzyw i
owoców, produktów zbożowych i białka, przy założeniu, że
zawierają one właściwe ilości składników. Kupowane produkty
są
bardzo ubogie w składniki mineralne, a wręcz pozbawione ich,
na co
wpływa wiele czynników.
W
szczególności: produkty określane jako świeże – po kilku
godzinach od zebrania z pola warzywa i owoce tracą od kilkunastu
do
kilkudziesięciu procent składników odżywczych.
Autentycznie
świeże produkty, zbierane w odpowiednim czasie i w odpowiedni
sposób, a następnie przetworzone przy zastosowaniu odpowiedniej
technologii,
są w stanie dostarczyć organizmowi człowieka więcej
składników
niezbędnych dla zachowania i poprawy zdrowia.
Transport
i przechowywanie
Produkty
spożywcze często pokonują daleką drogę między
producentem a
Twoim stołem. Podczas tej podróży tracą część,
zwykle dość
znaczną, zawartych w nich witamin. Natomiast
niezbędne dla
organizmu biopierwiastki wprawdzie nie uciekają, lecz
często
zmieniają swoje właściwości.
W
świeżych owocach
i warzywach sole mineralne są powiązane z
białkami, wchodzą
w
skład enzymów, co sprawia, że są łatwo przyswajalne.
Transport,
przechowywanie, sortowanie, mrożenie itp. powoduje, że uwalniają
się z tych związków, przez co stają się one źle przyswajalne.
Mycie
i gotowanie
Wiele
witamin rozpuszczalnych w wodzie jest wrażliwych na
działanie
wysokiej temperatury, kwasów i związków alkalicznych.
W procesie
mycia i gotowania może ich ubyć nawet ponad 90%.
Ponadto samo
przyrządzanie potraw wymaga pewnej wiedzy, którą
zwykle w
niewystarczającym stopniu posiadają osoby sporządzające
posiłki.
O ile stworzenie potrawy o pożądanym smaku w większości
wypadków
jest na wysokim poziomie, o tyle sposób przygotowania, kolejność
wykonywania czynności, czas obrabiania produktów,
odpowiednie
tworzenie kompozycji i łączenie składników z punktu
widzenia
zdrowotnego zwykle nie pokrywa się z zasadami i praktyką
przygotowania potraw.
Przetwarzanie
Ceną,
jaką płaci nasz organizm za wygodę korzystania
z przetworzonej
żywności, jest gorszy stan odżywienia. Mrożone
warzywa często
zawierają do 50% mniej witaminy C niż świeże.
Mielone ziarno
zbóż traci niejednokrotnie do 90% zawartych w nim
witamin.
Produkty
mogą być skażone substancjami rakotwórczymi,
konserwantami,
środkami ochrony roślin itp.
Szkodliwe,
z punktu widzenia zdrowotnego, procesy radykalnie
zmniejszają
pierwotne wartości odżywcze produktów.
Szczególnie
częste to: oczyszczanie, homogenizacja, pasteryzacja, odwadnianie,
a
także dokonywane już bezpośrednio w naszych kuchniach:
gotowanie,
pieczenie, smażenie, traktowanie promieniowaniem
w kuchenkach
mikrofalowych.
Powszechne
oczyszczanie powoduje olbrzymie straty niezbędnych
składników, a
w szczególności błonnika, co powoduje jakże częste
w
społeczeństwie zaparcia czy insulinoodporność, prowadzącą
także
do cukrzycy.
Duże,
wręcz ogromne ilości cukru
Nadprodukcja
cukru, a w związku z tym konieczność upychania go
tam, gdzie to
możliwe, przez producentów oraz speców od
marketingu i
technologii. Wystarczy prześledzić spożycie cukru
w Polsce w
ciągu ostatnich 30 lat, aby szybko znaleźć przyczynę
wielu,
często bardzo groźnych, chorób. Powszechnie
stosowane przez
producentów dodawanie cukru tam, gdzie to tylko
możliwe, powoduje
usuwanie z organizmu wielu ważnych witamin
i składników
mineralnych, a organizm jest zmuszany do
wykonywania ciężkiej
pracy, dokonywanej ogromnym kosztem, aby
zmetabolizować
ten w istocie trujący składnik pożywienia.
Zaburzenia wchłaniania
w przewodzie pokarmowym
Z
powodu postępu cywilizacji, zmian w diecie i stylu życia nastąpiły
istotne zmiany w zawartości przewodu pokarmowego współczesnego
człowieka.
Obecność określonych białek, enzymów, bakterii lub
związków
chemicznych na ścianie jelit może powodować utrudnienie
lub wręcz
uniemożliwienie wchłaniania wielu składników
pokarmowych.
Także
częste dzisiaj przyjmowanie dużych ilości
leków powoduje
uszkodzenia mechaniczne lub chemiczne na wielu
odcinkach
przewodu
pokarmowego,
a
także
organów
odpowiadających za oczyszczanie organizmu.
Stres
Tempo
życia, stresujący zawód, zaburzenia osobowości, patologiczne
stany psychiczne wywołane różnymi czynnikami – to tylko
niektóre
czynniki tej niewidocznej na pozór sfery życia, która
dla
odzyskiwania stanu równowagi przez organizm wymaga
uzupełniania składników poprzez suplementację.
Środki
antykoncepcyjne i hormonalne
W
szczególności dotyczy to kobiet, choć oczywiście nie tylko.
Przyjmowanie wspomnianych preparatów, niezależnie od ich formy,
zawsze powoduje zaburzenia w ustroju, a z całą pewnością
ewidentnie ogranicza wchłanianie przede wszystkim witamin grupy
B
oraz żelaza.
Antykoncepcja
hormonalna to bezwzględne zalecenie
do stosowania suplementacji!
Wieloletnie
badania dowiodły ponad wszelką wątpliwość, że sposób
odżywiania wpływa bezpośrednio na nasze zdrowie, a niewłaściwa
dieta oraz czynniki toksyczne są
powodem ok. 80% najbardziej
powszechnych dzisiaj chorób.
Zanieczyszczenie
środowiska i żywności,
korzystanie przez rolnictwo z nawożenia
mineralnego oraz
stosowanie środków ochrony roślin powoduje
blokowanie
niektórych składników w uprawianych roślinach i
sprawia, że
żywność zawiera dużo produktów chemii
nieorganicznej. Z powodu
zanieczyszczenia środowiska mamy także
zanieczyszczone
pożywienie, a przez to nasze organizmy. Wskutek
przedostawania się
do środowiska rozmaitych chemikaliów i spalin
samochodowych
znajdują
się w nim znaczne ilości metali toksycznych, takich jak:
ołów,
kadm, rtęć, aluminium czy miedź. Pierwiastki te są trudno
wydalane z organizmu.
Ułatwić
to może połączenie ich ze znacznymi ilościami witaminy C
oraz
pierwiastkami będącymi ich antagonistami. Z tego powodu
zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę i owe biopierwiastki
znacznie zwiększa się. Poza tym – substancje toksyczne
w
środowisku zmniejszają przyswajanie witamin i soli mineralnych.
Trzeba więc dostarczać ich więcej.
Ponadto
związki azotu dostarczane do gleby z nawozami wchodzą
w reakcję
ze znajdującymi się tam związkami srebra, neutralizując je,
a to
właśnie srebro jest czynnikiem decydującym w istotnym stopniu
o
odporności naszego organizmu.
Brak swiadomosci ludzkiej... szok
OdpowiedzUsuń